cima di rapa
アブラナ属で、イタリアのラツィオ州 - プーリア州
カンパーニア州で栽培されています。
苦みのある青野菜ですが、ミネラル・ビタミンが
豊富に含まれ酸化防止要素を持っています。
収穫時は秋・冬・春の3回
今日は、cima di rapaを使ったパスタ料理をご紹介致します。
簡単ですので是非お試し下さい。
日本の方は、ほうれん草や春の七草-菘（すずな）や蘿蔔（すずしろ）などでお試しを・・・
材料２人分：
パスタ（スパゲッティ）８０〜１００g
青菜 量り忘れました。＾＾；（たっぷり使って下さい）
にんにく ２欠片
唐辛子 適量
塩 適量
オリーブオイル 大さじ２〜３
１）深めの鍋にたっぷり水を入れ沸騰させます。
２）沸騰したら塩を入れ（小さじ１）、青菜を茎の方から入れ
１- 2分火を通します。
３）青菜を取り除き、１に塩をさらに加え（大さじ1)、パスタをゆでる。
４）ゆでている間に、にんにく、唐辛子をオリーブオイルで炒める。
５）４に適当な大きさに切った青菜を入れ、しんなりするまで炒め
塩適量加え味を整えます。
６）ゆであがったパスタの水を切り、４に入れ、かき混ぜれば
出来上がりです。
お塩のかわりにおしょう油でもいいですねっ！
Buon appetito! - ブオナッペティート
良いお食事を！
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なるほど、簡単にできるんですね！
返信削除ゆで汁もそのまま使えるし＾＾
おいしそう♪
ホウレンソウでやってみようかな＾＾
応援ぷち！
菜の花みたいな感じでしょうか？
返信削除青菜のぺペロンチーノですね♪
私は、この時期はきのこで作ります。
いつも唐辛子を入れすぎて息子に叱られます(^^;
大昔、母が、昼食に似たようなの作ってくれました。
返信削除菜っ葉はその時に応じていろいろだったよ。オリーブオイルとか気の利いた油など買わない昔の人なので、パスタがこってり油っこかったなぁ。
＊にゃあもさんへ
返信削除青菜であればなんでもOKです。
大根の葉っぱも美味しいですよね〜
イタリアは大根売っていますが、葉っぱなしなんです。。。（うぇ〜ん）
漬け物にも美味しいのにね〜
ん〜、ご飯食べたくなってきましたわっ！＾＾*
º 。 º º o 。 。 o 。 º 。
＊幸さんへ
そうですね。
菜の花にとても近いと思います。
身体にとってもグッド＝って感じです。＾＾
きのこも美味しいですね〜
あ〜昼食終わったばかりですが、ヨダレが・・・
º 。 º º o 。 。 o 。 º 。
＊Ujinyさんへ
菜っ葉はなんでもいけますね。＾＾/~~
私は大根の葉っぱが好きですが、イタリアでは手に入らないんです。（涙）
このパスタに、粉チーズをかけても美味しいですよ！
幸さんの言うように、私も菜の花で、やってみたいです♪
返信削除キット、春を満喫するパスタになるでしょうか・・・。
まだ秋なのに、春の話なんて、可笑しいですが（プッ）
ところで、この前の記事のコメントで、イタリアの方も
日本通が多いそうですね（＾＾）
では、アニメもでしょうか？
明日の記事に、その話をしますので、遊びにきてくださいね（＾＾）
＊ガケっぷち主婦さんへ
返信削除これからでしたら、大根の葉っぱがいいですよ。
イタリアは葉っぱ無しで売っているので作れませんが・・・
もち、アニメは凄いですよ。
ハイジ〜♪は超有名です。
明日にでも、ハイジーのテーマソング
イタリア版を載せますわっ！＾＾
是非、是非、遊びに行きます〜ぅ。
待ち遠しいわっ！＾＾/~~~
Miluさん今晩は(*⌒ｰ⌒桜)o
返信削除訪問が遅くなりました<(_ _)>
23日は用事で奈良郡山まで出かけて訪問が遅くなりました
山は少しだけ紅葉のきざしが少しだけ感じました。
パスタ大好きなんですよ
今夜中ですがお腹すきました（≧∀≦）
応援 ～凸ヽ(。･ω･桜)ﾉ
(*⌒ｰ⌒笑)o『笑う門には福来る』
＊sakurapapaさんへ
返信削除訪問ありがとうございました。
日本の紅葉はいいですよね〜
北イタリアは、急に寒くなってしまったので、秋を楽しむ事が出来ませんでした。
残念です。>_<;
この料理は簡単にでき、さっぱり味なので日本人の方にむいていると思います。
どうぞ、お試しを・・・
いつも応援に感謝です。\（＾-＾）/
Miluさんこんにちは(*⌒ｰ⌒笑)o
返信削除いつもありがとうございます、d(-_^)感謝
どんより曇りの大阪の空です。
いつもありがとうございます、d(-_^)感謝
(*⌒ｰ⌒笑)o『笑う門には福来る』